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Jul 17, 2020 · 通常の研ぎは1時間程度で仕上がりますが、刃こぼれなど刃の状況によっては時間をかけて納得のいくように仕上げるため、時間・金額が変わってくるのだそう ...

Mar 12, 2024 · 丸い先端の包丁にすることができました。 砥石を使用して、手研ぎで丁寧に微調整しながら先端を丸くするので、包丁への負担も軽減。

右利き用包丁研ぎの場合、右手で包丁柄を持って左手で包丁を押して研ぎます。 右手は、角度を決める役割をしているので、この手がクニクニすると丸刃になります。 この ...

研ぎ棒での研ぎは、コツがあり難しく、また切れ味が悪くなるたびにこまめに研ぐことができないと、効果が発揮できません。研ぐ場合はスピードよりも、研ぐ角度の正確さの方 ...

握りやすい: 丸型ナイフ研ぎ石は持ちやすく、輪郭に沿った形状により、安全で簡単にツールを共有できます。コンパクトで軽量のため、収納や持ち運びが簡単です。

Duration: 13:14
Posted: Aug 6, 2022

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包丁研ぎを成功させるコツは、力加減にあります。 力を込めて研げば刃先は尖り、力を入れずに研げば刃は丸いままになってしまいます。力の加減がバラバラだと、鋭く ...